پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان
فرمت فایل: ppt
قابل ویرایش
تعداد اسلایدها : 119 اسلاید
فهرست مطالب :
نیازهای بدن ما
انرژی
پروتئین
چربی
ویتامینها
مواد معدنی
آب
گروه شیر و لبنیات
گروه گوشت ، حبوبات و مغزها
گروه نان و غلات
گروه میوه ها و سبزی ها
عسل و خواص آن
بهداشت مواد غذایی
بهداشت فردی کارگران و متصدیان
انواع فساد مواد غذایی
روش های نگهداری مواد غذایی
استفاده از گرما
پختن
پاستوریزه کردن
استریل کردن
شیر هموژنیزه
کنسرو کردن
اشعه دادن
خشک کردن مواد غذایی
نمک سود کردن
رشد میکروب داخل فریزر
بسته بندی
تقلبات مواد غذایی
روشهای انجام تقلب در مواد غذایی
بخشی از اسلایدها :
نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان :
تغذیه و مصرف مواد غذایی از اساسی ترین نیازهای همه ی موجودات زنده و خصوصاً انسان است.
غذا تأمین کننده انرژی و مواد اولیه مورد نیاز جهت ساخت و ترمیم بافتهای تخریب شده بدن و کمک به بدن برای دفاع ازخود در مقابل بیماریها می باشد.
اختلال در مصرف مقدار کافی غذا و یا نوع آن مکن است مانع رشد و یا تهدیدی برای سلامتی باشد.
نوع تغذیه بسیار مهم است:
زیرا:
اضافه وزن ، فشارخون بالا ، چربی خون و قندخون بالا از مشکلات شایعی هستند که تغذیه صحیح یکی از راههای کنترل آنهاست و در صورت عدم کنترل این موارد احتمال ابتلا به بیماریهایی مانند سکته قلبی ، مغزی و سرطان بالا می رود ، پس یک رژیم غذایی صحیح می تواند خطر ابتلا به این بیماریها را کاهش دهد.
برخی نکات مهم در باب تغذیه و سلامتی
مصرف کم چربی میزان ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.
مصرف کمتر روغنهای جامد و نمک از بالا رفتن فشارخون و کلسترول جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
مصرف یک یا دو وعده میوه و سبزیجات تازه در روز خطر ابتلا به بیماری قلبی را 30% کاهش می دهد.
کاهش کلسترول خون به میزان 10% خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 30% کاهش می دهد.
کاهش فشار خون به میزان 6 واحد خطر ابتلا به سکته مغزی را تا40% و خطر سکته مغزی را تا 15% کاهش می دهد.
چگونه یک رژیم غذایی مناسب داشته باشیم؟
به طور کلی نیازهای بدن شامل انرژی ، پروتئین ، چربی ، ویتامینها ، مواد معدنی و آب است پس برای داشتن یک رژیم مناسب ابتدا باید بدانیم بدن ما به هریک از این موارد به چه میزان نیازمند است.
نیازهای بدن ما :
انرژی
پروتئین
چربی
ویتامینها
مواد معدنی
آب