دانلود جزوه کامل میکروبیولوژی مواد غذایی در 12 فصل و 127 صفحه با فرمت pdf و قابل مشاهده در موبایل و کامپیوتر
سرفصل ها :
اول: میکرو ارگانیسم های مهم در میکرو بیولوژی مواد غذایی
دوم: خصوصیات درونی و عوامل خارجی مؤثر بر فعالیت باکتری ها در مواد غذایی
سوم: تعیین میکرو ارگانیسم ها و فراورده های آن ها در مواد غذایی
چهارم: فساد میکروبی فراورده های غذایی مختلف
پنجم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از ترکیبات شیمیایی
ششم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از اشعه
هفتم: نگهداری مواد غذایی بااستفاده از دمای پایین و خصوصیات میکرو ارگانیسمهای سایکروتروف
هشتم: نگهداری موادغذایی به وسیله ی حرارت و بررسی خصوصیات میکرو ارگانیسم های ترموفیل
نهم: نگهداری موادغذایی با استفاده از فرایند خشک کردن
دهم: مواد غذایی تخمیری و فراورده های وابسته به تخمیر
یازدهم: شاخص های میکروبی کیفی و بهداشتی مواد غذایی
دوازدهم: بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده
سرفصل ها :
اول: میکرو ارگانیسم های مهم در میکرو بیولوژی مواد غذایی
دوم: خصوصیات درونی و عوامل خارجی مؤثر بر فعالیت باکتری ها در مواد غذایی
سوم: تعیین میکرو ارگانیسم ها و فراورده های آن ها در مواد غذایی
چهارم: فساد میکروبی فراورده های غذایی مختلف
پنجم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از ترکیبات شیمیایی
ششم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از اشعه
هفتم: نگهداری مواد غذایی بااستفاده از دمای پایین و خصوصیات میکرو ارگانیسمهای سایکروتروف
هشتم: نگهداری موادغذایی به وسیله ی حرارت و بررسی خصوصیات میکرو ارگانیسم های ترموفیل
نهم: نگهداری موادغذایی با استفاده از فرایند خشک کردن
دهم: مواد غذایی تخمیری و فراورده های وابسته به تخمیر
یازدهم: شاخص های میکروبی کیفی و بهداشتی مواد غذایی
دوازدهم: بیماری های ناشی از مصرف غذاهای آلوده