گزارش کارآموزی کار در کارگاه تولید کشمش از انگور

 تاریخچه انگور: انگور یكی از میوه های مهم وقدیمی دنیا می باشد كه مورد استفاده بشر قرار گرفته است . كشت تاكستان های بزرگ مورد توجه پادشاهان ایران بوده است . چنانكه می گویند انوشیروان ساسانی علاقه وافری به انگور داشته و به كشاورزانی كه دارای باغ های انگور پربار و بزرگ بودند خلعت و انعام می داده و به وسعت زمین های آنها می افزوده است .
به طور كلی دو نظریه متفاوت در مورد دیرینگی انگور وجود دارد، عده ای از آگاهان معتقدند كه انگور حتی پیش از پیدایش غلات مورد استفاده بشر قرار گرفته است .
عده ای دیگر دیرینگی انگور را درحدود 6 تا 7هزار سال تخمین می زنند . بر طبق این نظر متخصصین ، كاشت انگور حداقل از 2هزار سال پیش از میلاد در كشور ایران متداول بوده است .
كشور ایران یكی از سرزمین های اولیه كشت انگور در جهان به شمار می رود .
بیشتر گیاه شناسان معتقدند كه مبدا كشت انگور در آسیای صغیر ، حدفاصل دریای سیاه و دریای خزر می باشد و از این منطقه به تمام دنیا گسترش یافته است .